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本文目录
材料
五花肉120克，韭菜200克 ，豆皮大全豆皮一张，卷韭韭菜家常蒜头 ，菜做常豆菜生抽 ，皮卷油 ，做法盐
做法
1.五花肉切成薄片 ，放盐和胡椒粉腌10分钟.
2.韭菜洗耳恭听净控干水 ，切成小段，豆皮切丝 。
3.油烧热后 ，把蒜头放进锅里爆香 ，捞出不要 ，然后把五花肉倒进锅里翻炒1-2分钟后，然后把火调小，慢慢把花肉的肥油煎出来(中途切记不要加水).大约5分钟后 ，倒点生抽 ，把花肉炒至均匀上色后，盛起备用.
4.锅不用洗 ，再倒点油到锅里，烧热油后把切好的韭菜和豆皮倒进锅里炒 ，此时如果太干的话 ，可以溜点水 ，等韭菜开始变软后 ，把炒过的花肉倒进同炒 ，最后下盐调味就可上碟.
做法1、韭菜把头切下 ，切成段 。
2 、红尖椒切成小块 。
3 、豆腐一块切四分 ，沥水备用。
4 、炒锅放适量油 ，烧热，下豆腐煎 。
5 、煎到这样 ，四周泛黄、表面有鼓起 ，就可以翻面了 。
6、煎好的豆腐出锅备用 。
7 、煎豆腐的油倒出 ，留少许底油 。
8 、放1大勺豆豉酱，炒出红油 。
9、再放尖椒炒。
10 、放老抽和一小碗水，再放糖 、盐和鸡精 ，炒匀 。
11 、下豆腐和韭菜头 ，炒匀 ，放少许胡椒粉 。
韭菜和豆干都是我们比较常见的食材，含有大量的维生素及一些矿物质元素 ，不管是分开炒还是搭配一起食用都有比较好的口感 ，本文便带大家来了解下韭菜炒豆干的一些做法，一起来学习下吧 。
韭菜炒香干的做法
1 、首先将韭菜清洗干净后切成均匀的段状待用;
2 、洋葱和辣椒清洗干净后切成丝状待用;
3 、豆干清洗干净后切成均匀的薄皮状待用;
4 、油锅烧热后将豆干加入翻炒，依次加入适量的食盐 、白糖、蚝油等翻炒均匀后将韭菜段加入煸炒;
5、韭菜炒软后将洋葱丝 、辣椒丝分别加入翻炒;
6 、较后将葱蒜加入即可翻炒均匀出锅 。
韭菜炒香干的注意事项
1、韭菜和洋葱 、辣椒都是比较容易熟的食材 ，所以在烹炒的时候要注意火候和烹炒时间 ，如果炒太久会出现口感变老的现象 。
2 、用蚝油代替酱油炒制出来的食材的口感会更鲜美 。
3 、如果烹炒时加入了十三香，需要用中小火，炒出香味后再将香干加入翻炒即可。韭菜炒豆干怎么做好吃
1 、首先将豆干切成条状待用;
2 、韭菜切成段状待用;
3、锅中烧热油后将葱蒜 、辣椒爆香后，再将豆干加入煸炒;
4 、然后倒入适量的生抽、食盐等进行调味 ，较后加入韭菜翻炒变软后便可出锅食用 。
韭菜炒豆干的饮食禁忌
1 、适合的人群 ：这道菜比较适合一些身体比较虚弱 ，且营养不良的人食用 。如果是有高血脂高血压 ，胆固醇也比较高的肥胖患者也是比较适合吃 。
2、不适合人群 ：韭菜和豆干本身就是寒凉食材 ，如果脾胃不佳且经常出现腹泻现象的人不适合吃 ，特别是一些贫血、老人等也要适量的少吃 。韭菜中的钠含量比较高，因此有肾病或者高血脂的人也要谨慎食用，以防带来不好的后果。
上述便是本文为大家分享的关于韭菜炒香干的做法 ，并对这道菜的制作注意事项和食用人群进行了分析 ，通过本文相信大家在以后的饮食中能更好的了解食材 ，也能更好的补充身体所需的营养 。
关于豆皮卷韭菜做法大全家常和豆皮卷韭菜做法大全家常菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。
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